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Un'antica tradizione è racchiusa nella produzione dell'Olio Extravergine di Oliva a marchio Le Attese, che seleziona per te i prodotti migliori partendo dalle olive migliori. L'Olio Extravergine di Oliva Le Attese è il vero principe della dieta mediterranea, immancabile sulla tua tavola. Dalle origini ormai secolari, l'Aceto Balsamico, unico nel suo genere, viene prodotto nei territori compresi nella provincia di Modena, come la vera tradizione richiede. Il suo sapore unico esalta i cibi senza coprirne il gusto, con il giusto equilibrio. L'idea di un aceto dolce; è nata a Modena e Reggio Emilia alcuni secoli fa alla corte dei Duchi Estensi. Il procedimento tradizionale di produzione (da cui deriva l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, oggi DOP) prevede standard produttivi rigidissimi e un lungo invecchiamento (da 20 a 50 anni e più) con progressivo travaso in botticelle di dimensioni sempre più piccole, fino ad ottenere dall'iniziale mosto cotto d'uva un aceto rotondo e di grande equilibrio, di cui bastano poche gocce per esaltare tutti i cibi. Questo prodotto artigianale e costosissimo non è però disponibile al grande pubblico. L'Aceto Balsamico di Modena (NB: non Tradizionale, quindi non DOP!) viene invece prodotto con la medesima base (il mosto d'uva cotto), ma con un invecchiamento assai minore e procedimenti meno artigianali. Invecchiato da alcuni mesi a 3-5 anni, è sempre un ottimo condimento per piatti particolari, e sta sempre più ottenendo successo nella cucina italiana e tradizionale, ma anche all'estero dove gli stranieri stanno tentando di imitarne produzione e successo.